Wirsing – Schiffchen: Rohveganer Winteranfang auf dem Teller

/, Rezepte, Rohvegan, Winter/Wirsing – Schiffchen: Rohveganer Winteranfang auf dem Teller

Wirsing – Schiffchen: Rohveganer Winteranfang auf dem Teller

2018-01-22T12:50:41+00:00November 18th, 2017|Herbst, Rezepte, Rohvegan, Winter|

Die Temperaturen am Bodensee sind ziemlich kalt – der Winter hat wohl beschlossen schon früh aufzutauchen. Also gibt es auch weniger saisonales Gemüse, dass vom Biohof angeboten wird. Hier ein Rezept, was ich heute mit meinem Freund kreiert hab. Rohvegan und lecker… viel Spass beim Ausprobieren.

Zutaten
• 6 Pilze
• 2 Möhren
• 1 Rote Zwiebel
• 1/5 Spitzkohl
• 4 Handvoll Spinat
• 4 getrocknete Tomaten (optional)
• 2 grosse Wirsingblätter

Sauce
• 3 EL Balsamico
• 6 EL Olivenöl
• 1 EL Senf
• Salz, Pfeffer und weitere Gewürze nach Belieben

Zubereitung
Die Pilze kleinschneiden, die Möhren raffeln und in eine Salatschüssel geben. Dann die Salatsauce (alle Zutaten mixen) dazugeben und einwirken lassen, während das restliche Gemüse (bis auf die Wirsingblätter) kleingeschnitten wird. Alles gut untereinander machen und auf die gewaschenen Wirsingblätter verteilen.

Leave A Comment