Veganen Dattelhonig selber machen

////Veganen Dattelhonig selber machen

Veganen Dattelhonig selber machen

2018-01-22T12:55:44+00:00September 19th, 2017|Rezepte, Rohvegan|

An einem veganen Weihnachtsmarkt hatte ich letztes Jahr Dattelhonig entdeckt. Eine leckere Zucker-, Brotaufstrich-, oder Süssungsalternative, die mindestens so lecker ist wie Bienenhonig. Leider ist er deswegen auch schnell ausgegangen.
Ungefähr zur gleichen Zeit habe ich ein riesiges Pack Datteln geschenkt bekommen. Also machte ich mich schlau und fand schnell dieses rohvegane Rezept, um Dattelhonig selbst herzustellen.

Einfach, schnell und lecker, genau so wie ich’s mag!

Zutaten
• 20 entsteinte Datteln
• Ca. 2dl Wasser
• Ein Spritzer frischen Zitronensaft

Zubereitung
Alle Zutaten in einen leistungsstarken Mixer geben und mixen oder pürieren, bis eine homogene Masse entstanden ist und in ein Glas abfüllen.

Der Dattelhonig ist übrigens auch antibakteriell und gesundheitsförderlich. Achtet darauf, dass ihr ungesüsste Datteln kauft, die deshalb auch matt erscheinen, um nicht doch noch anderen Zucker in den Honig zu geben.

Verwenden kann man ihn als Brotaufstrich, zum Süssen von Smoothies, Kuchen, Müsli oder als Zuckeralternative. Enjoy!

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