Rohvegan

Schokolade selber machen – zuckerfrei, roh-vegan, glutenfrei

"Ah, du bist aus der Schweiz, da gibt's die beste Schokolade" - solche Kommentare höre ich ziemlich oft. Schweiz und Schokolade sind fast nicht trennbar. Hier ein kleiner Artikel über die Geschichte, die Problematik und die Herstellung von Schokolade (mit einem rohveganen, zuckerfreien und glutenfreien Rezept).  Eine kurze Geschichte über Kakao Kakaobohnen wurden schon von [...]

2018-06-29T06:16:57+00:00Juni 28th, 2018|Frühling, Herbst, Rezepte, Rohvegan, Sommer, Winter|

Drei schnelle Brotaufstriche – vegan, zero waste, zuckerfrei

Obwohl ich keine Anhängerin des Fastfood-Trends bin, gibt es auch bei mir Tage, wo die Essenszubereitung schnell gehen soll. Gerade jetzt, wo wir am Tiny-House bauen sind und manchmal ausgehungert von der Baustelle nach Hause kommen, will ich etwas schnelles zur Hand haben. Einerseits habe ich vor der Bauphase einige Aufstriche und Bärlauchpesto gemacht und [...]

2018-06-15T05:37:10+00:00Juni 15th, 2018|Frühling, Gesund, Herbst, Rohvegan, Sommer, Winter|

Sonnenblumenkern-Garry (rohveganer Käse)

Obwohl ich Tierprodukte nicht vermisse, probiere ich immer gerne neue Rezepte aus. Dieses hier hat Felix sehr gut geschmeckt. Ein rohveganer "Käse", der schnell gemacht ist und lecker schmeckt. Veganen Käse selber machen Zutaten (1 Stück Käse) 1 Tasse Sonnenblumenkerne 1 Tasse Wasser 1 Spritzer Zitronensaft 1 Knoblauchzeh Salz, Kräuter und Paprikapulver Optional: Hefeflocken für [...]

2018-04-20T05:33:38+00:00April 20th, 2018|Frühling, Herbst, Rezepte, Rohvegan, Sommer, Winter|

Mandelmilch selber machen + Rezepte für Trester

Ich hab euch schon mal gezeigt, wie einfach es ist, vegane „Milch“ selber herzustellen. Hier nochmals eine detaillierte Anleitung – da es immer noch keine vegane Drinks in Pfandflaschen oder zum Abfüllen gibt (falls ihr was kennt – lasst es mich wissen!). Zudem gibt's noch ein paar Ideen, was man Leckeres aus dem Trester zaubern [...]

2018-04-25T11:02:13+00:00März 2nd, 2018|Frühling, Herbst, Rezepte, Rohvegan, Sommer, Winter|

Senf selber machen – vegan & zero waste

Senf gibt es überall in Gläsern zu kaufen, aber selber herstellen ist günstiger, geht super einfach und super schnell! Mach ihn dir so scharf, wie du magst. Hier ein Rezept für einen veganen Senf a la Zero Waste.  Ja, das Glas vom Senf kann recycelt werden. Doch auch das braucht einiges an Energie, Reinigungsmittel, Arbeitszeit [...]

2018-02-28T12:12:48+00:00Februar 28th, 2018|Frühling, Herbst, Rezepte, Rohvegan, Sommer, Winter|

Wirsing – Schiffchen: Rohveganer Winteranfang auf dem Teller

Die Temperaturen am Bodensee sind ziemlich kalt – der Winter hat wohl beschlossen schon früh aufzutauchen. Also gibt es auch weniger saisonales Gemüse, dass vom Biohof angeboten wird. Hier ein Rezept, was ich heute mit meinem Freund kreiert hab. Rohvegan und lecker... viel Spass beim Ausprobieren. Zutaten • 6 Pilze • 2 Möhren • 1 [...]

2018-01-22T12:50:41+00:00November 18th, 2017|Herbst, Rezepte, Rohvegan, Winter|

Veganen Dattelhonig selber machen

An einem veganen Weihnachtsmarkt hatte ich letztes Jahr Dattelhonig entdeckt. Eine leckere Zucker-, Brotaufstrich-, oder Süssungsalternative, die mindestens so lecker ist wie Bienenhonig. Leider ist er deswegen auch schnell ausgegangen. Ungefähr zur gleichen Zeit habe ich ein riesiges Pack Datteln geschenkt bekommen. Also machte ich mich schlau und fand schnell dieses rohvegane Rezept, um Dattelhonig [...]

2018-01-22T12:55:44+00:00September 19th, 2017|Rezepte, Rohvegan|

Pflanzen-Drinks herstellen: Vegan und Zero Waste

Bevor ich mit dem eigentlichen Thema anfange, eine kleine Exkursion zur Nennung der alternativen, pflanzlichen Produkten, die (zum Glück) langsam überall angeboten werden: Ab sofort ist es verboten, vegane Milch, Joghurt oder Vleisch zu verkaufen. Ja, du hast richtig gelesen: Der Europäische Gerichtshof hat letzten Monat entschieden, dass tierische «Ersatzprodukte» wie eben pflanzliche Milch nicht [...]

2018-01-22T12:55:06+00:00Juli 7th, 2017|Frühling, Herbst, Rezepte, Rohvegan, Sommer, Vegan, Winter|

Sprossen herstellen

Letztens hatte ich eine Diskussion mit meiner besten Freundin. Sie isst fast all ihr Gemüse roh, aber kocht Linsen, Bohnen und anderes Getreide und Hülsenfrüchte. Wir waren uns einig, dass es am gesündesten für unsere Körper ist, die Pflanzen roh zu essen, weil man viele Vitamine zerstört beim Kochen. Aber was ist mit Reis, Bohnen [...]

2018-01-22T12:56:51+00:00Juli 6th, 2017|Frühling, Herbst, Rezepte, Rohvegan, Sommer, Vegan, Winter|

Roh vegane Zoodles ohne Spiralschneider

Ihr habt bestimmt auch schon davon gehört, den super leckeren Nudeln aus Zucchini, den sogenannten Zoodles (eine Wortverbindung von zuchhini und noodles). Dazu braucht man einen Spiralschneider, mit dem beispielsweise auch Karotten zu Pasta ohne Weizen verwandelt werden können. Die sind allerdings meist aus Plastik, was mir nicht gefällt. Und je nachdem, wie oft man [...]

2018-01-22T12:57:05+00:00Juli 5th, 2017|Rezepte, Rohvegan, Sommer|