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Kürbis-Feigen Eintopf mit Harissa

Was macht man in der Kürbis und Feigen Saison? Per Zufall bin ich auf ein Rezept mit genau diesen Zutaten gestossen. Ich habe es allerdings noch etwas abgeändert. Hier meine Version von diesem super einfachen, aber exotisch leckeren Essen. Rezept Zutaten (für 3-4 Portionen) 1 Hokaido Kürbis 2 Kartoffeln 1 TL Harissa 2 Knoblauchzehen 2 [...]

2018-10-16T06:37:14+00:00Oktober 16th, 2018|Herbst, Rezepte|

Gluten, Gift und Gesundheit

Was ist Gluten? Gluten ist ein langkettiges Protein bestehend aus Prolamin und Glutelin, welches in verschiedenem Getreide wie Weizen, Gerste und Roggen vorkommt (siehe Liste unten). Der Name kommt aus dem Lateinischen (glu=Leim, englisch glue=Leim, kleben).  Und genau diese Eigenschaft macht ihn so beliebt bei Bäckern, denn der Gluten macht das Brot luftig und hält [...]

2018-09-25T08:33:59+00:00September 25th, 2018|Glutenfrei|

Gebrannte Mandeln – zuckerfrei und zero waste

Der Herbst zieht schon langsam übers Lande, die Zeit der gerösteten Maronis, der Jahrmarkte und der gebrannten Mandeln fängt an. Dass Letzteres auch ganz ohne Zucker geht und trotzdem super gut schmeckt, zeig ich euch heute. Gebrannte Mandeln selber machen Der Geschmack von gebrannten Mandeln lösen wohl nicht nur bei mir Kindheitserinnerungen aus. Doch was [...]

2018-09-13T07:34:02+00:00September 13th, 2018|Herbst, Rezepte, Sommer, Winter|

Kopfwehöl selber herstellen

Kopfschmerzen sind gerade bei Hitze und Wetterumschwung bei vielen keine Seltenheit. Anstatt Schmerztabletten zu schlucken, kann man auch ein selbstgemachtes Kopfwehöl auftragen. Die ätherischen Öle haben eine kühlende und beruhigende Wirkung. Selber machen statt kaufen Ich habe selten Kopfschmerzen, trotzdem war ich immer froh, einen Roll-On mit Kopfwehöl zu haben. Dieser hat meinen Kopf so [...]

2018-08-31T06:10:55+00:00August 31st, 2018|Heilpflanzen, Kosmetik, Selber machen, Zero Waste|

Tomaten einmachen

Zero Waste läuft bei uns schon ziemlich automatisch. Bloss Tomatensauce kaufen wir noch im Glas. Hauptsächlich weil wir noch keine günstigen Tomaten gefunden haben, die wir selber einmachen können. Aufwand und Kosten Ja, ich muss es zugeben, vom Aufwand und den Kosten her lohnt es sich nicht, Tomatensauce selber zu machen. Sofern man keinen eigenen [...]

2018-08-28T14:36:16+00:00August 28th, 2018|Herbst, Rezepte, Sommer|

Anti-Zecken-Öl, Insektenspray und Bienenstichheilmittel

Insekten können ganz schön nervig sein. Natürlich sind sie wichtig für das Gleichgewicht unserer Erde. Wie wertvoll Bienen sind, haben wir unterdessen glaube ich alle verstanden. Nebst der Bestäubung haben Insekten viele weitere Aufgaben. Und manchmal scheint es, als ob Menschen stechen ebenfalls weit oben auf der Liste steht... Mit folgenden Insektenmittelchen könnt ihr die [...]

2018-08-21T09:09:48+00:00August 21st, 2018|Heilpflanzen, Kosmetik, Selber machen|

Banana Icedream

Sommerzeit - Eiszeit. Aber warum muss es entweder Milch enthalten, verpackt sein oder hauptsächlich aus künstlichen Aromen und Zucker bestehen? Ich zeig euch ein super einfaches Rezept, die nur eine Zutat benötigt! Zero Waste, Vegan, Zuckerfrei - es geht auch gesund :)  Zutaten (2 Portionen) 2-3 gefrorene Bananen Optional: Cashews, Walnüsse, Erdnüsse oder Kokosmilch Optional: [...]

2018-07-30T08:31:17+00:00Juli 30th, 2018|Rezepte, Sommer|

Schokolade selber machen – zuckerfrei, roh-vegan, glutenfrei

"Ah, du bist aus der Schweiz, da gibt's die beste Schokolade" - solche Kommentare höre ich ziemlich oft. Schweiz und Schokolade sind fast nicht trennbar. Hier ein kleiner Artikel über die Geschichte, die Problematik und die Herstellung von Schokolade (mit einem rohveganen, zuckerfreien und glutenfreien Rezept).  Eine kurze Geschichte über Kakao Kakaobohnen wurden schon von [...]

2018-06-29T06:16:57+00:00Juni 28th, 2018|Frühling, Herbst, Rezepte, Rohvegan, Sommer, Winter|

Sommersonnenwende – Ritual und Rezept

Heute ist es so weit: Wir haben den längsten Tag und die kürzeste Nacht des Jahres. Für die Sommersonnenwende habe ich heute ein Ritual und ein Rezept (natürlich wie immer glutenfrei, zuckerfrei und vegan).  Die Sommersonnenwende Die Sommersonnenwende wird genau wie die anderen Jahreskreisfeste in fast allen Kulturen schon sehr lange gefeiert. Denn sie markieren [...]

2018-06-22T15:39:04+00:00Juni 21st, 2018|Rituale, Sommer|

Drei schnelle Brotaufstriche – vegan, zero waste, zuckerfrei

Obwohl ich keine Anhängerin des Fastfood-Trends bin, gibt es auch bei mir Tage, wo die Essenszubereitung schnell gehen soll. Gerade jetzt, wo wir am Tiny-House bauen sind und manchmal ausgehungert von der Baustelle nach Hause kommen, will ich etwas schnelles zur Hand haben. Einerseits habe ich vor der Bauphase einige Aufstriche und Bärlauchpesto gemacht und [...]

2018-06-15T05:37:10+00:00Juni 15th, 2018|Frühling, Gesund, Herbst, Rohvegan, Sommer, Winter|